1. Zapomeňte na kalorie. Vnímejte účinek po desetiletí jsme byli učeni počítat kalorie. ale: • 100 kcal z koly a 100 kcal z vajec mají úplně jiný hormonální a metabolický dopad. • tělo není kalkulačka, ale senzorový systém, který reaguje na druh, rytmus a kvalitu potravy [1]. důležitější než kolik jíme je: • co to v těle spustí, • jak rychle to zvedne glykémii a inzulin, • jak dlouho jsme potom sytí. 2. Glykemická nálož – jednoduchý, praktický ukazatel glykemická nálož (gn) = jak moc dané jídlo zvedne hladinu glukózy v krvi. Vysoká gn = rychlé vyhladovění → přejídání → tukové zásoby. nízká gn = stabilní energie → méně chutí → spalování tuků [2]. praktické příklady: Potravina GN (1 porce) bílá rýže (200 g) 42 celozrnná čočka (200 g) 12 sladké pečivo 35–45 Vařené vejce (2 ks) 0 Jablko 6 3. Strava, která podporuje metabolismus zásady metabolicky příznivé výživy: • Dostatek bílkovin – pro sytost, hormonální rovnováhu, ochranu svalů. • Zdravé tuky – (olivový olej, omega-3, avokádo) – stabilizují glykemii. • Nízká GN a vláknina – zpomaluje vstřebávání, chrání střevo. • Cyklický přístup k sacharidům – např. večerní sacharidy pro uklidnění a regeneraci. • Dostatek zeleniny a hořké chuti – pro játra, trávicí enzymy a pocit nasycení [3]. 4. Co omezit – bez extrémů neexistují zakázané potraviny, ale jsou potraviny, které: • narušují hormonální rovnováhu, • přetěžují trávení a slinivku, • brání tělu sahat do tuků. Typicky: slazené nápoje, ultrazpracované potraviny, trvale vysoké sacharidy, alkohol, tuk + cukr dohromady. 5 Ne dieta, ale kompas metabolická výživa není dočasný plán – je to způsob stravování, který: • učí tělo efektivně spalovat a regenerovat, Kapitola 10.: Výživa, která skutečně pomáhá 800 182 572 7:30-16:30 (Pá: do14:00) Vyhlídka 39, 63800 Brno, Česká republika Tel: +420 545 222 863 Fax: +420 545 222 011 www.vitaharmony.cz strana 31 Výživa není o perfekci. Je o směru.
RkJQdWJsaXNoZXIy Nzg5MDg=